잔토필(Xanthophyll): 뜻, 효능, 주의 사항, 함유 식품
다양한 효능의 자연 색소 잔토필이라는 이름은 어쩌면 생소할 수 있습니다. 하지만 이 노란색 색소는 우리 일상에서 익숙한 과일과 채소, 달걀노른자에도 풍부하게 들어있습니다. 이 글에서는 잔토필의 다양한 효능과 기능, 그리고 주의사항에 대해 알아보겠습니다. 1. 잔토필이란? 잔토필은 카로티노이드의 한 종류로, 옥시카로티노이드라는 특별한 구조를 가진 색소입니다. 주로 식물의 잎, 꽃, 그리고 과일에서 찾을 수 있고, 그 존재는 화학식 C40H56O2로 표현됩니다. 이 색소는 생물계 전반에 걸쳐 광범위하게 분포하고 있지만, 동물은 이를 직접 생성할 수 없기 때문에 음식을 통해 섭취해야 합니다. 2. 건강에 미치는 영향 2-1. 눈 건강 증진 잔토필, 특히 그 중 하나인 루테인은 노인성 시력감퇴 예방에 큰 역할을..
건강이야기
2023. 10. 8.
헤스페리딘(Hesperidin): 감귤류의 힘을 담은 플라보노이드
여러분, 과일 중에서 오렌지나 레몬 같은 감귤류를 좋아하시나요? 이러한 과일에는 '헤스페리딘'이라는 놀라운 성분이 들어 있습니다. 이 글에서는 헤스페리딘이 무엇인지, 그리고 어떤 건강 효과가 있는지에 대해 알아보겠습니다. 1. 헤스페리딘이란? 헤스페리딘은 감귤류 과일에 주로 존재하는 플라보노이드계의 하나로, 레몬, 오렌지, 귤 등에서 주로 발견됩니다. 이 물질의 화학식은 C28H34O15로, 분자량은 610입니다. 이를 조금 더 쉽게 이해하면, 헤스페리딘은 식물의 색소를 형성하는 성분 중 하나인데, 이당류인 루티노스와 결합하여 플라바논 배당체 형태로 존재합니다. 흥미롭게도, 이 성분은 과일의 과육과 하얀 부분에 1.5~3% 정도 포함되어 있어, 그 음식물을 섭취할 때 이 성분도 함께 섭취하게 됩니다. 더..
건강이야기
2023. 10. 8.
